วันพฤหัสบดีที่ 3 มีนาคม พ.ศ. 2559

ปีกไก่ทอดน้ำปลาสูตรเด็ด เมนูอาหารทำง่ายๆ


"ปีกไก่ทอดน้ำปลา" เมนูไก่ทอดที่ทำทานเมื่อไรก็แสนอร่อย อีกเมนูอาหารทำง่ายๆ จะทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ได้ หรือจะทานเป็นเมนูอาหารว่างทานเล่น หรือกินแกล้มกับเบียร์ก็อร่อยเพลินเลย
เชียว สำหรับปีกไก่ทอดน้ำปลาสูตรเด็ดที่นำมาฝากนี้ มีส่วนผสมน้อยมากและวิธีทำก็แสนง่าย แต่ที่สำคัญยังไงรสชาติต้องอร่อยเด็ดแน่นอน วันไหนนึกเมนูอาหารไม่ออกก็เข้าครัวทำปีกไก่ทอดน้ำปลาก็ได้ครับ อิ่มอร่อยทั้งครอบครัวในราคาสบายกระเป๋า ที่มีสูตรและขั้นตอนตามนี้เลย

ส่วนผสม
  1. ปีกไก่ 10-12 ชิ้น
  2. น้ำปลา (ใช้หอยเป๋าฮื้อค่ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  3. แป้งทอดกรอบ (ใช้ยี่ห้อโกกิ หรืออังเคิ้ลบานส์) 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมันพืชสำหรับทอด (เยอะหน่อยนะครับ) 
วิธีทำ
  1. นำปีกไก่มาล้างทำความสะอาด เสร็จแล้วใช้มีดบั้งไก่ทั้งสองด้าน ด้านละ 2 บั้ง
  2. นำปีกไก่ไปหมักด้วยน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่วชิ้นไก่ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที (ถ้ามีเวลาก็หมักไว้สัก 3 ชั่วโมงก็ได้)
  3. หมักไก่ครบ 30 นาทีแล้ว ให้โรยแป้งทอดกรอบลงบนปีกไก่ จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟปานกลาง รอจนกระทั่งน้ำมันร้อน จากนั้นเอาปีกไก่ที่คลุกแป้งทอดกรอบไว้ ลงไปทอด ให้สุกเหลืองกรอบ
  5. เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำมันค่…จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟจะรับประทานคู่กับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวก็ได้ 
แนะนำเพิ่มเติม
  • ความเค็มของน้ำปลาแต่ละยี่ห้อนั้นไม่เท่ากัน และแต่ละคนก็ชอบความเค็มไม่เท่ากันด้วย
  • การหมักไก่ ยิ่งหมักไว้นานก็จะช่วยทำให้เส่วนผสมซึมเข้าสู่เนื้อไก่ได้มากขึ้น ทำให้ไก่มีรสชาตติอร่อยยิ่งขึ้น …ควรหมักแช่ไว้ในตู้เย็น (ช่องแช่เย็นธรรมดา) อย่างน้อยสัก 30 นาที หรือหลายชั่วโมงได้ยิ่งดี … หรืออาจใช้ซ้อมจิ้มๆที่ผิวไก่ด้วยก็ได้ ก็จะช่วยทำให้ส่วนผสมซึมเข้าเนื้อไก่ได้ดียิ่งขึ้น
20:48

0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น